Kurumsal etkinlikte ikram, katılımcının markanız hakkındaki izlenimini doğrudan etkiler. Geciken bir kahve, soğuk gelen yemek ya da yetersiz bir ikram, en iyi hazırlanmış sunumu bile gölgede bırakabilir. Elsan Catering, kurumsal etkinlik catering hizmetinde günlük toplu yemekte edindiği düzeni ve gıda güvenliği disiplinini organizasyonlarınıza taşır.
Hangi etkinlikler için hizmet veriyoruz?
- Toplantı ve seminerler: Kahve molası, kuru pasta, sandviç ve öğle yemeği ikramları
- Açılış etkinlikleri: Fabrika, ofis, şube veya ürün açılışlarında karşılama ikramları
- Yıl sonu yemekleri: Çalışanlar ve ailelerle birlikte oturmalı veya açık büfe düzenleri
- Kokteyl organizasyonları: Ayakta servis edilen kanepe, tuzlu-tatlı ikramlar
Toplantı ve seminer ikramları
Toplantılarda zamanlama her şeydir. Kahve molası tam zamanında hazır, öğle yemeği toplantı arasına uygun olmalıdır. Sabah toplantıları için kahvaltı, uzun eğitimler için ara öğün ve öğle yemeği planlıyoruz. Bu kalemlerin ayrıntısı kahvaltı ve ara öğün servisi sayfasındadır. Ofisinizde düzenli bir yemek düzeni arıyorsanız ofis yemek hizmeti sayfasına da göz atın.
Açılış ve yıl sonu organizasyonları
Açılış ve yıl sonu etkinlikleri kurumun kendini en görünür kıldığı anlardır. Katılımcı sayısı, mekân yapısı, servis düzeni (oturmalı, açık büfe, ayakta) ve etkinliğin süresine göre menü hazırlarız. Servis personeli ve teslimat zamanlaması etkinliğin akışına uyumlu planlanır. Mekânda mutfak imkânı varsa yerinde servis, yoksa merkezi mutfaktan kendi araçlarımızla taşıma tercih edilir.
Kokteyl ve ayakta servis
Kokteylde ikramın küçük, kolay yenilebilir ve şık sunulabilir olması gerekir. Tuzlu ve tatlı kanepeler, mini atıştırmalıklar ve içecek ikramları ile hafif bir menü kurgulanır. İkramlar hijyenik kaplarda, planlı teslimatla ulaştırılır. Taşıma yaklaşımımız hakkında taşımalı yemek hizmeti sayfasından bilgi alabilirsiniz.
Misafirlerin farklı beslenme ihtiyaçları
Her etkinlikte vegan, vejetaryen, glutensiz tercih eden veya alerjisi bulunan katılımcılar olabilir. Menüyü planlarken bu ihtiyaçları baştan düşünür, mümkün olan her yemek için içerik ve alerjen bilgisi veririz. Yaklaşımımızı diyet, vegan ve vejetaryen menü sayfasında anlattık. Günlük menü örneklerimizi ise yemek menüsü sayfasında bulabilirsiniz.
Gıda güvenliği etkinlikte de aynı
Etkinlikte ikram kalitesi kadar güven de önemlidir. Üretimimiz ISO 22000 ve HACCP belgelidir. Yemekler hijyenik koşullarda hazırlanır, kendi araçlarımızla teslim edilir. Teslimat tamamlandığında yetkiliye otomatik WhatsApp mesajı gider. Uygulamalarımızı gıda güvenliği sayfasında bulabilirsiniz.
Etkinlik teklifinde neler belirleyicidir?
Her organizasyon farklı olduğu için sabit bir fiyat listesi sunmuyoruz. Teklifi şu unsurlar şekillendirir:
- Katılımcı sayısı
- Etkinlik türü ve süresi
- Menü içeriği ve çeşit sayısı
- Servis şekli ve servis personeli ihtiyacı
- Etkinlik adresi ve teslimat koşulları
Etkinlik öncesi planlama adımları
Başarılı bir etkinlik ikramı, önceden yapılan planlamaya dayanır. Süreci kısa tutmak için şu adımları izleriz:
- Etkinlik türü, tarih, saat ve mekânın paylaşılması
- Tahmini katılımcı sayısı ve özel beslenme ihtiyaçlarının belirlenmesi
- Menü ve servis düzeninin önerilmesi
- Teklifin onaylanması ve teslimat zamanının planlanması
- Etkinlik günü teslimat, kurulum ve servis
Günlük catering deneyiminin avantajı
Her gün binlerce öğün üreten bir firma olarak zamanlama, standart porsiyon ve hijyen disiplini bizim için rutindir. Bu rutin, etkinliklerde de sürpriz yaşanmasını azaltır. Organizasyonlarınızın bir bölümü düzenli yemek hizmetiyle birleşiyorsa, aynı tedarikçiyle çalışmak iletişimi ve koordinasyonu da kolaylaştırır.
Mekân ve lojistik koordinasyonu
Etkinliğin yapılacağı mekânın asansör, yükleme alanı, elektrik ve servis alanı gibi özellikleri ikram planını doğrudan etkiler. Mümkünse etkinlikten önce mekânı değerlendirir, teslimat girişini, kurulum süresini ve servis akışını planlarız. Bu hazırlık, etkinlik günü sürprizleri en aza indirir.
Etkinlik sonrası değerlendirme
Etkinlik bittiğinde süreç kapanmaz. İkramın nasıl karşılandığını, yetersiz kalan veya fazla gelen kalemleri birlikte değerlendiririz. Katılımcı yorumları yorum formu üzerinden de iletilebilir. Bu değerlendirme, bir sonraki organizasyonda daha doğru planlama yapmamızı sağlar ve uzun vadeli iş birliğinde kaliteyi artırır.
Etkinlikte porsiyon ve miktar planlaması
İkramın yetersiz kalması da fazla kalması da istenmeyen bir durumdur. Katılımcı sayısı, etkinliğin saati, süresi ve türü ikram miktarını belirler. Örneğin öğle saatine denk gelen bir toplantıda doyurucu bir menü, kısa bir kokteylde ise hafif ve çeşitli atıştırmalıklar öne çıkar. Tahmini katılım değiştiğinde menüyü güncelleyebilmemiz için son katılımcı sayısını mümkün olan en erken zamanda bildirmenizi öneririz.